.
Botten:
4 ägg
1 ½ dl strösocker
1 dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
250 g Mascarpone färskost
½ dl koncentrerad päronsaft
1 ½ tsk strösocker
2 bananer i skivor
Garnering:
4 dl vispgrädde
2 msk florsocker
½ tsk vaniljsocker
blå karamellfärg
choklad
fylld lakrits
godisar
kristyr: lite florsocker +
äggvita
GÖR SÅ HÄR: Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör i smeten.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda
mitt i 225°C varm ugn i ca 6-8 min. Sockra på
rulltårtan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper.
Låt svalna en stund under en handduk. Dra bort bakplåtspappret.
Jämna kanterna. Dela
tårtbottnen i två delar på längden. Rör fyllningen
ihop, bred över ena tårtbotten och lägg över bananskivor.
Lägg på den
andra botten och tryck till tårtan lite så att den blir
kompakt. Skär två trianglar ur ena sidan av tårta och
lägg dem på den andra sidan som vingar.
|